想问下各位老师公司食堂饭菜定数定量是怎么处理的？

小韦

我所在的公司现有人数约70人左右。
现在有一个小食堂，供应每天的三餐。
有这么一个问题，饭菜在做的过程中，不好确定数量。特别是晚上的时候，因为很多人都会拉帮结伙的出去吃饭，有时候呢又全都在食堂吃饭。这就造成一种现象：有时候饭菜做的太多了，吃不了，饭吃不了就罢了，下顿可以做成馒头片、炒米饭啥的，蔬菜就不好办了，隔夜就不能再吃了，老板就不高兴了；有时候饭菜少了，又不够吃，老板更发脾气。

想问下各位老师的食堂饭菜数量是怎么确定的？
还有什么高招可以赐教的么？

柳风

每天下午14点~15点进行晚餐用餐登记，有报餐而不用餐者，罚款处理，未报餐者则不能就餐。