嫩肉粉亚硝酸盐含量无标识 用量失控危害大

大海情人

笔者获悉，原本由淀粉和蛋白酶组成的安全无毒的嫩肉粉中竟然检测出亚硝酸盐。近年来，亚硝酸盐中毒事件频发，提及亚硝酸盐，人们远避之唯恐不及。而嫩肉粉及同类产品中出现此种物质，真可谓是“暗箭难防”，不能不令深爱嫩肉粉的消费者深感忧虑。
2009年和2010年，某大学研究所的专家曾在济南和北京的各大超市收集24个嫩肉粉及其它肉类制品腌制剂样品，并对其进行检测。检测结果显示，其中均含有亚硝酸盐。但这些产品无一在包装上标注含有亚硝酸盐成分，也没有任何使用安全方面的提示。专家认为，如果厨师不知道其中含有亚硝酸盐，加了嫩肉粉之后自己再加亚硝酸盐，非常容易造成超标问题。
据悉，通过直接加入亚硝酸盐或者“嫩肉粉”，亚硝酸盐的使用已波及从熟肉到生肉的诸多环节。亚硝酸盐已经深入各种肉制品烹调当中，从仅用于猪、牛、羊肉当中，已经逐步发展到所有动物性食品都添加，甚至连鸡鸭肉、水产品也不放过。应用亚硝酸盐或含有亚硝酸盐的嫩肉粉、肉类保水剂、香肠改良剂来制作肉制品，让肉制品色泽粉红，口感变嫩，不易腐败，已经成为绝大多数厨师的不传之秘。由此可见，亚硝酸盐已经在人们“毫无提防”的情况下走上大众的餐桌，危害人们的健康。
人们对亚硝酸盐这种物质并不陌生，那么，它对人体有哪些实质的危害呢？为了了解更多的信息，笔者咨询了在食品检测领域具有丰富经验的第三方检测机构PONY谱尼测试。
PONY谱尼测试专家告诉笔者，亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠、亚硝酸钾，因为具有发色、防腐和改善风味的作用，是一种合法添加剂，多用于肉制品的加工。但它也是一种剧毒物，能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。除了亚硝酸盐，食用硝酸钠、硝酸钾等硝酸盐也会导致亚硝酸盐中毒。此外，亚硝酸盐也是一种容易致癌的物质，它与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，常产生亚硝胺类致癌物。
PONY谱尼测试专家指出，嫩肉粉及同类产品中添加亚硝酸盐，却没有标注其存在和含量是非常不安全的，体现出了食品安全监管的漏洞，同时也给相关产品生产企业敲响了警钟。因为，只有从食品安全的角度来规范生产，全面保障产品品质，才能使企业实现长久、永续的发展。

云中漫步

　　昨天，江东公安局经侦大队民警冯永明，谈了本人的用卡习惯： 　　在商场刷卡花费后，小票也要撕碎，千万不要随地乱扔。 　　6月8日，杨女士到西门口农业银行取钱，发现今年4 月13 日，在马来西亚分两次被取走了2402.87 元。 　　怎么避免被盗刷 分享到: 欢送发表评论我要评论 　　杨警官说：“最近有持卡人向我们报警，我们通过银行一查，持卡人都曾在复兴路上跟百丈东路上两家酒店住过。这起案子我们还在查。相似的案件杭州也产生了几起，嫌疑人已锁定为酒店暂时打工的服务员。” 　　第三种情况，是卡丧失了，但又不设密码。 　　“前多少年，不法分子会在ATM机上、出入自助银行的门禁上做四肢。持卡人去银行取钱，只有卡接触到这些处所，卡的信息就会被录下，对方就能进行克隆、套现。”这两年银行卡进级，一些老手段不论用了，最近呈现了一种新伎俩：去酒店当服务员，盗取持卡人信息。 　　目前宁波一些银行也在发行芯片银行卡，但因芯片卡本钱较高，申请这种卡要多花点钱。 　　汪先生跑到银行一拉账单：8月15日、16日，被人在异地取款，一共被刷10.9万元。 　　在银行办理业务，拿到回执单后，我必定烧毁它，因为上面有局部卡上信息。 　　1到9月，宁波银行卡诈骗涉案金额超5亿 　　第一种可能，卡的信息和个人信息同时被盗。比方汪先生，只管卡始终在身边，但只要不法分子取得了他的账号、身份证号和卡上后三位验证码，就能轻松盗刷。 　　起初汪先生认为是欺骗短信，没理睬。可第二天，他又收到了雷同的信息，说钱被取走了。 　　警方一查，发现钱是在温州被刷的。 　　银行卡被盗刷的案子近期有好几起： 　　与磁条卡比拟，芯片卡最大的上风在于保险性。芯片卡通过发卡行庞杂的认证机制和牢靠的加密算法，可实现交易进程的绝对平安。当初国际上的银行卡已全体应用芯片卡。 　　不要将银行卡借给别人，不要容易信任来路不明的短信,隆力奇产品。 　　汪先生很怀疑：自己的卡一直放在身边，没外借，相干证件也一直留着怎么会被盗刷的？ 　　今年7月15日，肖女士去江东区农业银行灵东支行转账，发现卡内被取走5658.42元。 　　在ATM机上取款时，我会看看四周有没有人，输密码时我会进行遮挡。 　　业内人士分析，卡被克隆有三个可能 　　第二种情况，是信誉卡被复制。这种情形须要同时满意两个前提：信用卡的磁条被复制了,隆力奇，不法分子在ATM 机或是POS 机上装置复制磁卡信息的机器；同时，信用卡上的密码，也被盗取。“单从技巧来讲，目前要复制磁条是比拟轻易的。” 　　汪先生40多岁，宁波本地人，办了一张商业银行的信用卡。8月15日，有手机短信提醒说，卡被提款5万元。 　　把手机短信绑定银行卡，这样能够随时监控自己银行卡的异常交易，最大限度减少损失。 　　这位负责人说，一旦发现账户余额异样，应立刻到开户银行查问及，及时报案。 　　宁波市公安局经侦支队杨警官说，银行卡盗刷“几乎防不胜防”。 　　办案的杨警官说，8月18日，警方在温州将两名男子抓获。他俩一个姓王，24岁，姓金，35岁，都是温州人。两人交代，今年6月份，他们通过网络，花了2000多元，从乌克兰一黑客手中购入海内银行卡持卡人的信息材料。接着，再应用专门的写卡软件和写卡器，制造伪卡，进行刷卡套现。 　　买来持卡人信息，制作伪卡，盗刷十万多 　　一个警察的用卡习惯 　　一直放在身边的银行卡，却接连在本地被盗刷。宁波警方近期接到好几起这样的案子，最多的失主被盗刷了10多万元。在考察中警方有个新发现，有人跑到酒店去当服务员，借机盗取持卡人的相关信息，而后制作伪卡，进行盗刷。 　　我自己从没有开明过任何网银服务，但仍是感到不释怀。 　　“有人说我的信息怎么会泄漏呢？其实我们一不警惕就会泄露信息，好比我们去煤气公司或电信公司办理业务，就需要正背面复印你的信用卡或身份证，弄不好就会被人家拿到这些信息。” 　　良多人在ATM 机取款后习惯打凭条，实在如没有特殊的用途，最好不要这样做，因为凭条上有卡的信息。 　　在商场刷卡消费时，我会留神卡有没有在两台POS 机上刷,隆力奇，由于另一台很可能是读卡器。 　　业内专家表现，目前比较有效的措施是把磁条卡换成芯片卡。 　　多起案件，嫌疑人锁定为酒店常设工 　　卡是怎么被克隆的？某贸易银行金融部丁姓负责人剖析了三种可能： 　　“通过银联POS机结算记载，咱们发明，取款的是两个年青男人。两人都是在清晨人少的时候，去温州一连锁方便店，买香烟、名酒时刷的卡。” 微博推举 | 本日微博热门 　　记者从经侦部分懂得到，今年1-9月，宁波警方破获银行卡犯法案件549起，起诉360人，涉案金额54498.18万元，挽回丧失1439.92万,隆力奇冠宇团队，抓获犯罪嫌疑人549名，收缴银行卡1714余张。相关的主题文章： bbs.5dfly /viewthread.php?tid=64550&pid=1587948&page=3&extra=page%3D1#pid1587948 beihangzfw /bbs/viewthread.php?tid=127632&pid=146652&page=1&extra=page%3D1#pid146652 ytcd /bbs/viewthread.php?tid=22283&pid=35044&page=1&extra=page%3D1#pid35044