食品超甜，关注食品添加剂

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近日，北京市食品药品监督管理局通报了两种不合格"超甜"食品，并要求自通报之日起在北京市流通领域采取停止销售的措施。笔者查阅了食品药品监督管理局的通报，发现被通报的两种产品，一种是因为甜蜜素超标，而另外一种则是因为糖精钠超标。甜蜜素和糖精钠都是食品添加剂，过多食用会对人体有一定的危害。这也是两种产品被停止销售的重要原因。

针对这两种物质，笔者特别咨询了食品测试领域权威的第三方测试机构PONY谱尼测试的专家，谱尼测试专家表示：糖精钠是一种甜味剂，甜度为蔗糖的300至500倍，但是实际上除了在味觉上能引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。因此，不建议食用该物质，特别需要指出的是——当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。甜蜜素的甜度相对糖精钠要小一下，其甜度是蔗糖的30到40倍。添加甜蜜素除了有增强甜度、起到代糖的作用外，也没有任何营养作用，一般情况下是厂家为了降低成本而添加的。经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。因此，PONY谱尼测试的专家建议消费者在购买食品时，关注食品配料表中是否含有上述两种物质，从健康角度出发，不建议食品含有糖精钠和甜蜜素的食物。

对于食品添加剂，PONY谱尼测试的专家表示：消费者要正确看待食品添加剂。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质，但是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，会对机体造成一定的损害，所以使用时要严格控制使用量。在实际的生产中，合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。此外防腐剂还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的，因此正确合理的添加食品添加剂也是必要的。

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