安全饮品怎样认证?

天涯客

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乖仔

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天涯客

安全饮品认证实施规范

Q/A0003-2003


目 录
1 适用范围
2 引用标准
3 认证模式
4 认证的基本环节
5.1 认证实施
5.1 认证的申请
5.2 型式试验
5.3 初始工厂审查
5.4 认证结果评价与批准
5.5 认证后的监督
6 认证证书
6.1 认证证书的保持
6.2 认证证书覆盖产品的扩展
6.3认证产品的变更
6.4认证证书的暂停、注销和撤销
7认证标志的使用
7.1 准许使用的标志式样
7.2 变形标志的使用
7.3 加施方式与标志位置
7.4标志的管理
8 收费


Q/A0003-2003

前 言

本规范为确保安全饮品认证审核过程有效而制定。适用于安全饮品认证的初次审核、监督审核和复评。
本规范由中饮标（北京）安全饮品认证中心提出。
本规范由中饮标（北京）安全饮品认证中心技术委员会标准所起草。
本规范主要起草人：李家瑞、金银龙、臧玉祥、邓晓秋。
本规范由中饮标（北京）安全饮品认证中心技术委员会标准所负责解释。


中饮标（北京）安全饮品认证中心标准
Q/A0003-2003
安全饮品认证审核规范

1 范围
本规范适用于饮品安全认证的初次审核、监督审核和复评。
2 引用标准
Q/A 0002—2003 《安全饮品认证产品分类》
Q/A 0004—2003 《产品审核规范》
Q/A 0006—2003 《饮品安全保证能力要求》
Q/A 0007—2003 《饮品安全保证能力审核规范》
Q/A 0005—2003 《安全性调查评估规范》
Q/A 0011—2003 《安全饮品标志使用管理办法（暂行）》
3 认证模式
型式试验 + 初始工厂审查 + 获证后监督
4 认证的基本环节
认证 型式 初始工厂 认证结果的 获证后的
申请 试验 审 核 评价与批准 监 督
5 认证申请
5.1申请单元的划分
5.1.1认证产品申请单元的划分按Q/A 0002—2003《安全饮品认证产品分类》执行。
5.1.2 同一制造商，不在同一生产场所生产同一申请单元产品的，应作为不同的申请单元申请认证。
5.1.3 属性相同，在同一生产场所生产但品牌名称不同的产品，可作为一个申请单元的产品申请认证。
5.1.4 申请时需提交的文件资料
申请认证时，应提交正式申请表，并随附以下文件资料：
1) 法律地位的证明文件（如《营业执照》复印件）；
2) 法规要求的行政许可证件（如《卫生许可证》、《保健食品批准书》复印件）；
3) 组织简介（包括企业名称、地理位置、历史沿革、生产的产品、员工队伍的状况、设备设施的状况、产品质量和产品销售状况、技术保证能力以及企业荣誉等）；
4) 符合《饮品安全保证能力要求》的管理体系文件；
5) 生产/服务的主要过程的流程图；
6) 厂区地理位置及厂区平面布局图；
7) 产品描述和工艺描述（包括产品的主要原辅材料，加工过程和成品的品质特性，适用消费对象，贮存和使用要求；产品生产工艺流程图及关键控制点的技术参数）；
8) 产品执行标准复印件；
9) 产品使用的标签；
10) 原料和添加剂供应商清单(应显示生产者)；
11) 近一年内产品送品质、卫生监督检测机构检测的检验报告复印件。
5.2 型式试验
5.2.1 认证产品按以下要求获取型式试验抽样样品
1） 抽样人员：为审核组成员或认证中心指派的人员；
2） 抽样时间：可在现场审核前，也可在现场审核时；
3） 抽样地点：工厂成品仓库或市场；
4） 抽样原则：申请单元中只有一个规格型号的，从该规格型号的产品中抽样；申请单元中有多种规格型号的，从中选取具有代表性的规格产品型号并予抽样；以抽取距保质期最近的产品为宜；
5） 抽样数量：按抽取原则，每个产品抽取三份样品，每份样品的数量应满足全项检测的要求。三份样品中，一份由企业保存，两份送检测机构（其中一份用于检验，一份保存备检）。
5.2.2 产品检验
初次认证的产品，应依据标准进行全项目的型式检验。型式试验由认证机构从《软饮料认证检测机构名单》中选择的检验机构实施。
5.2.3 检测标准和检测方法
依据附件2 —《饮品安全认证标准目录》实施
5.2.4 利用其他检验结果
申请认证的产品近3年内没有出现过批量不合格和顾客严重投诉，送检和监督抽查均达到合格，工厂审查达到合格时，如果委托人能提供最近6个月内由认证机构《饮品认证检测机构名单》中的检测机构出具的该申请认证产品的型式试验报告，认证机构可将该报告作为认证型式试验认可的检验报告，对检测结论予以采信。
5.3 初始工厂审查
5.3.1 审查内容
工厂审查的内容为工厂的饮品安全保证能力和产品一致性检查。
5.3.2 饮品安全保证能力的审查
5.3.2.1 审查准则
a)《饮品安全保证能力要求》（见附件3）；
b) GB14881《食品企业通用卫生规范》和适用的工厂卫生规范（国家标准）；
c) GB16798《饮品机械安全卫生》；
d) 企业符合《饮品安全保证能力要求》的管理体系有效文件。
5.3.2.2 审查方法
由认证机构派审核员（或审核组）对申请认证产品的企业依据审查准则，按审核程序（见附件3），进行产品形成过程和销售过程的现场审核。执行Q/A 0007—2003 《饮品安全保证能力审核规范》
5.3.3 产品一致性检查
5.3.3.1 按Q/A0004—2003《产品审核规范》实施产品一致性检查。
5.3.3.2在生产现场对申请认证的产品进行一致性检查时，同一产品属性，多种规格型号的至少应抽取一个规格型号重点核实以下内容：
1） 认证产品的标签和包装箱、盒上所显示信息是否符合该产品的标准和适用的国 家有关标签标准规定；
2） 认证产品标示的性能指标（主要为涉及营养性能和安全的成份）是否与型式试验的测试样本一致。
5.3.3.3 应对每一申请单元产品近6个月的内部检测结果按以下方法验证其一致性：
1） 确定生产天数（或批次）。自现场审核之日上推6个月；
2） 确定在6个月中申请单元产品的生产天数（或批次量）；
3） 将生产天数（或批次量）开平方，以平方根作为抽样验证的天数（或批次）的数量；
4） 将确定的抽样数量恰当分配到各生产月作为各月的抽样量；
5） 提取各月样本（包括原始检验记录和检验报告）验证产品的一致性。（包括感官指标，理化指标，微生物指标，包装物及包装效果）；
6） 根据国家标准规定的检测项目要求，统计分析内部检测项目及实施的符合程度；根据验证的检测结果统计分析检测数据报告的准确程度；根据验证的检测报告统计分析检测结论的正确程度；由前述结论，结合企业送检或被监督抽查的检测报告，确认企业内部检测的可靠性、可信性及产品的一致性水平。
5.3.3.4 当申请单元产品的内部检测结果记录的验证，表明产品存在或可能存在不一致时，应对该产品提取样品进行现场见证试验。样品可从生产线末端或库房抽取，其实验可按该产品企业内部检测项目安排实施。
5.3.4 工厂审查应覆盖申请认证产品的所有加工场所、贮存场所、运输设施以及产品的市场终端控制现状。大型饮品企业具有不在同一地域多个产品加工厂场所的，初次工厂审查应覆盖申请认证产品的主要加工场所，其他场所可采取验证相关文件、记录方式审查。
5.3.5 初始工厂审查所需时间
企业提供的文件资料和证实申请认证产品的符合性证据充分，可以不安排初访；否则应安排初访。在初访时提取申请认证单元的产品样品，在产品型式试验合格后，再进行初始工厂审查。初访所需时间一般为1—2个人日。
工厂审查时间根据申请认证产品的单元数量确定，并适当考虑企业的生产规模，工厂或车间数量等。一般每个工厂每一申请单元产品为1—4个人日。
5.4 认证结果评价与批准
5.4.1 由审核组依据审核发现按Q/A 0005—2003《安全性调查评估规范》对申请认证的产品进行安全性评估后作出工厂审核的审核报告，并给出结论。
工厂审查结论按以下原则作出：
1） 工厂审查符合要求或基本符合要求，审查结论为：推荐给予认证注册资格；
2） 工厂审查发现不符合，存在缺陷，审查结论为：给予三个月整改期，待整改完成，经审核组确认符合要求后，再推荐给予认证注册资格；
3）存在严重不符合，意见申请人撤消认证申请，6个月之后允许其重新申请。
5.4.2 由认证机构组织，对型式试验、工厂审查结果进行综合评价。评价合格后，由认证机构对申请人颁发认证证书（每一个申请单元颁发一张认证证书）。认证证书的使用应符合《饮品安全认证管理办法》的要求。
5.4.3 认证时限
认证时限是指自受理之日起至颁发认证书时止所实际发生的工作日。其中包括产品的抽样检验时间、工厂审查后提交报告时间、认证结论评定和批准时间以及证书制作时间。
产品检验时间一般为30个工作日，（因检测项目不合格，企业进行整改和复试的时间不计算在内）。
工厂审查后提交报告时间一般为5个工作日，以审核员完成现场审查，收到企业递交的不符合项纠正措施报告之日起计算。
5.4.4 评价与批准
工厂审查报告和产品检验报告，由认证机构技术评审部门评定，由认证机构负责人批准，再颁发认证证书。
认证结论评定、批准以及证书制作时间一般不超过5个工作日。
5.5 获证后的监督
5.5.1 获证后监督的方式采用:工厂饮品安全保证能力复查+认证产品一致性检查+抽取样品送检测机构检测。
5.5.2 监督的频次
获证后每隔12个月进行一次监督抽查。出现下列情况之一时，应增加临时监督抽查：
1） 获证产品出现严重品质问题，国家/行业抽查时发现不合格被曝光，或用户严重投诉（属实）的；
2） 获证企业变更机构、生产条件和管理体系等变化可能影响产品一致性时。
5.5.3 监督的内容
5.5.3.1 饮品安全保证能力的监督检查
由认证机构根据《饮品安全保证能力要求》，检查证书有效期内企业的饮品安全保证能力持续的有效性。对初次工厂审查未安排现场审核的不同地域生产场所，应予适当安排。
在监督检查中《饮品安全保证能力要求》5、6、8、9、10、13、15为必查要素，其余要素可选查，但证书有效期内的两次监督检查必须覆盖全部的其余要素。
工厂监督审查时间根据获证产品数量的多少，并适当考虑工厂生产规模来确定，一般一个单元产品和一个生产场所为1—2个人日。
5.5.3.2 产品的监督检验
每次工厂监督检查时，应至少抽查获证产品的1/5，证书有效期的两次监督检查必须覆盖全部获证产品。
产品监督检验由审核组在企业生产产品的合格品中（包括仓库、市场、用户等处）随机抽取，产品检验可采取以下方式实施：
1）

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利用工厂检测设备，在审核组成员监督下进行；
2） 送认证机构《饮品安全认证检测机构名单》中的检测机构检验（选择检测的实施方法和要求，同初次工厂审查；送样检测应在20个工作日内完成其检测）。
认证型式试验采用的标准所规定的项目均可作为监督检测项目，认证机构可针对不同产品的不同情况，以及它们对产质量量特性和安全性的影响程度，确定实施全项目检测或部分项目检测。
5.5.3.3 利用其他检测结果
企业提供的最近6个月内获证产品的国家/行业监督抽查结果可以利用；企业在最近6个月内，获证产品送认证机构《饮品认证检测机构名单》中的检测机构检验的结果，在饮品安全保证能力监督检查达到持续合格的条件下可以利用。
5.5.4 监督检查结果的评价
饮品安全保证能力的监督检查和产品监督检验的结果由认证机构的审核组作出现场评审建议，由技术评审部门进行评价。
监督检查评价为合格者，可以继续保持认证资格并继续使用认证标志。若监督检查时发现了不符合项，则应在3个月内完成不符合项的纠正措施；逾期将被撤销认证证书，停止使用认证标志并对外公告。
6 认证证书
6.1 认证证书的保持
6.1.1 证书的有效性
证书有效期为3年。自证书颁发之日起，每隔12个月所进行的监督检查，获得通过，则保持其证书；否则，应撤销认证证书。证书有效期满失效。
6.1.2 证书持有人拒绝认证机构对其实施监督检查的，认证机构有权撤销其产品认证证书。
6.1.3 证书有效期满前，为保持原认证产品的认证资格，企业应申请复评，复评合格，认证机构予以换证。
6.2 认证范围的扩展与缩减
6.2.1 同一申请单元的产品需扩展认证产品，企业应办理扩展认证产品的申请，认证机构应核查扩展产品与原认证产品的一致性，确认原认证结果对扩展产品的有效性，针对差异做补充检查和检测，并换发认证证书 。
与已获证产品执行同一标准,且在同一生产场所生产的扩展认证产品,可不再进行工厂审查,而在年度监督审核期间,对扩展产品的一致性进行检查.
与获证产品执行不同标准的扩展产品，应按初次认证的产品对待。如属在同一生产场所生产的，初始工厂审查可以免除；如在新增场所生产的则必须对新增生产场所进行初始工厂审查。
6.2.2 同一申请单元的产品缩减生产场所，认证机构收回该生产场所的该产品认证证书。
同一申请单元的产品，停产12个月以上或不再生产，应更改/减少认证证书覆盖的产品范围。由认证机构收回原认证证书，换发更改/减少覆盖范围的认证证书。
6.3 认证产品的变更
获证产品主要成分、生产工艺或商标、名称、型号变更，证书持有者应向认证机构提出变更申请。认证机构对变更的内容及提供的资料进行评审，符合要求的批准换发新的证书，新证书的编号、有效日期与原证书相同。在评审中，如确认申请人所申请变更的获证产品应当另立申请单元的，按新的认证单元认证。
6.4 认证证书的暂停、注销和撤销
按认证批准、扩大、缩小、暂停、注销和撤销程序执行。
7 认证标志的使用
7.1准许使用的标志样式
见附件5
7.2 变形认证标志的使用
本规则覆盖的产品不允许使用任何形式的变形认证标志。
7.3 加施方式与标志位置
饮品安全标志应在产品本体明显位置上加施。
7.4 标志的管理
按Q/A 0011—2003《安全饮品标志使用管理办法（暂行）》。
8 收费
认证收费由认证机构按国家有关规定执行。

天涯客

安全饮品认证须知

一、 企业申请认证时，需向中饮标（北京）安全饮品认证中心（以下简称本中心）提供的下列有效文件和材料：

1. 《营业执照》、《卫生许可证》（复印件）；
2. 品质、卫生管理文件；
3. 质监部门出具的近期产品检测报告（复印件）；
4. 卫生监督部门出具的近期产用水水质检测报告（复印件）；
5. 已通过品质管理体系、环境管理理体系、健康安全管理体系、食品安全控制体系认证，提供认证证书复印件； 6. 资料：
① 企业简介；
② 企业人员状况说明；
③ 产品标准和检验试验规则；
④ 生产工艺流程图；
⑤ 产品现用标识；
⑥ 生产规模和产品辐射销售情况；
⑦ 主要设备设施状况、检测设备状况；
⑧ 反映企业荣誉的证书（复印件）、图片及宣传报道。

二、 申请企业须交纳认证申请费1000元、文件和资格审查费2000元。经本中心审查，凡提交的文件资料不齐或不符合认证规定要求的，本中心将在收到认证申请表的10日内以书面形式通知申请认证的企业，进行补充或纠正。自收到通知书60日内，申请企业未能提供本中心要求补充的文件资料，或未达到规定要求，该申请作废，申请费和审查费不予退还。若申请企业重新提出认证须重新交纳申请费和审查费。

三、 申请企业须详细阅读和理解本中心提供的相关文件，以便在签署认证合同及后续的过程中正确履行其职责、权利和义务。

四、 本中心是否受理认证的决定，将在收到《安全饮品认证申请表》的3个月内，以书面形式通知申请企业。

五、 本中心不接受任何可能影响认证公正性的捐赠和赞助。

天涯客

如楼主需要更加详细的信息，请登陆：

查询。谢谢！

乖仔

litaishan 大师对国内的认证行情很了解呀.....

有没有从事安规认证呀...有空我们探讨探讨?

天涯客

本人从事品质、认证与产品开发工作，对认证有些了解。
支持andy791225在论坛上的积极讨论和解答！

乖仔

litaishan :
哈哈....

彼此彼此....那请问朋友你具体从事哪一行业的产品呀?

可以的话加我QQ56019026 我们深入聊聊吧?如果觉得可以交我这个朋友的话