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标题: 我搞的一个控制图（做的对不对？） [打印本页]

作者: xar7879 时间: 2011-11-5 10:22
标题: 我搞的一个控制图（做的对不对？）
" /> 各位大虾好，我是新手，准备在车间高一个控制图，希望大家看看有那些地方不对。提点建议。

[ 本帖最后由 249676213 于 2008-7-24 13:31 编辑 ]

作者: xar7879 时间: 2011-11-5 10:22
1．目前现状：由于微生物控制有隐蔽，滞后性，车间大肠菌控制是一个难点，超标时有发生，而原因各有不同。
2．目的：通过控制菌落总数来降低大肠菌污染的几率，起到提前预防的作用

奶粉中的微生物是关键点，特别是大肠菌的控制，那么大肠菌和杂菌他们之间是什么关系呢？前段时间有人提出怀疑，我们的大肠菌老是超标，而杂菌不超标，为什么？是化验室操作问题？当时我也不解，按道理来讲他们应该是有关系的，一直困扰了我好长时间。
后来在我仔细察看杂菌和大肠菌的时候心中的疑团一下解开了，下面是我把他们之间的关系从直观的线条显示，为了能更直观些我把大肠菌的数量都乘以十倍，因为杂菌的数量要高的多，这样他们放在一起才便于观察，所得的数据是从化验室来，有些数据由于他们没有写全，所以我的统计也不是太全，但基本可以反映当天的生产情况。所以所做的对比是有说服力的。

[ 本帖最后由 249676213 于 2008-7-24 09:52 编辑 ]

作者: 青野 时间: 2011-11-5 10:22
然后呢？规范应该是望小的，你怎么做的？

作者: xar7879 时间: 2011-11-5 10:22
红色是大肠菌数，蓝色是杂菌。（取每天的平均数）
从图表上可以清楚的看到大肠菌和微生物杂菌就是一对孪生兄弟。
化验室检测的大肠菌数只是一个很可能概率上可能的一组数据，比如<30,40,70,90……
是一个范围，这个数据比起杂菌的数量来说是很小了，而大肠菌的标准是90，在30—90这个范围的变化比较小，大肠菌超标了，但是对于杂菌虽然没有超标，但是也很明显的数量增多，由于他的变化范围大，品控部考核的不严格，以至于我们有所忽视，没有更多的关注，所以才有大肠菌已经超标了，而杂菌为什么没有超的这一说法。

有了这一关系，那么我们在控制大肠菌上就可以先控制杂菌的数量，把杂菌定为控制图的控制对象，这是因为大肠菌的变化范围小，绝大多数是〈30，所以我们选择杂菌为对象。根据杂菌的变化情况来判断是否有大肠菌超标的可能，也可以做出预防性的判断。

本次洗塔后的大肠菌群稳定，杂菌也稳定，应该是这几个月中最好的状态。所以我就以洗塔以后的杂菌数作为分析控制对象。而同时做浓奶的控制图，以便对比查原因

作者: xar7879 时间: 2011-11-5 10:22
先做浓奶分析用控制图如下。以便确定他是受控状态，从而确定控制用控制图上下限和中心线（浓奶是奶粉的半成品）

[ 本帖最后由 249676213 于 2008-7-24 10:05 编辑 ]

作者: xar7879 时间: 2011-11-5 10:23
确定了控制图的基本信息就正式开始控制.
遇到异常情况再另做分析.

奶粉的图由于目前数据不足,过几天再研究.

各位给点建议啊....................................................

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